小苏打 的理化性质和作用机理

点击次数:   更新时间:16/03/08 15:57:03     来源:www.关闭分    享:
  碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称"小苏打"、"苏打粉"、"重曹",白色细小晶体,在水中 的溶解度小于碳酸钠.
  物理性质
  碳酸氢钠为 碳酸氢 钠纯品白色晶体,或不透 明单斜晶系细微结晶.比重2.159.无臭、味咸,可溶于水,微溶于乙醇.其水溶 液因水解而呈微碱性,受热易分解,在65℃以上迅速分解,在270℃时完全失去二氧化碳,在干燥空气中无变化,在潮湿 空气中缓慢分解.溶解度:7.8g/100mL,18 °C;16.0g/100mL,60°C 16.0g/100mL.
  化学性质
  与HCl反应:NaHCO3(aq)+HCl(aq)--→NaCl+H2O(l)+CO2↑
  与NaOH反应:NaHCO3(aq)+NaOH(aq)--Na2CO3+H2O(l)
  与AlCl3双水3NaHCO3(aq)+AlCl3(aq)--→Al(OH)3(s)+3CO2(g)+3NaCl
  与Al2(SO4)3双水Al2(SO4)3+6NaHCO3==3Na2SO4+2Al(OH)3↓+6CO2↑
  与CaCl2反应:2NaHCO3+CaCl2=Ca(HCO3)2+2NaCl
  与氢氧化钙反应:
  ·过量:NaHCO3(aq)+Ca(OH)2(aq)--→CaCO3(s)+NaOH+H2O(l)
  ·少量:2NaHCO3(aq)+Ca(OH)2(aq)--→Na2CO3+CaCO3(s)+2H2O(l)
  受热分2NaHCO3(s)-△→Na2CO3(s)+H2O(g)+CO2↑(g)
  作用机理
  · 饲料中添加碳酸氢钠,能补充家禽因热喘息(呼出CO?过多)造成血 液中碳酸盐的减少,从而改 善机体的钙代谢.
  · 饲料中 添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性.为了形成良好的蛋壳,必须使 血中维持适宜的磷浓度,碳酸氢 钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平.
  ·碳酸氢 钠在消化道中可分解放出CO?,由此带走大量热量,有利于 炎热时维持机体热平衡. ·饲料中添加碳酸氢钠,可提供钠源,使血液 保持适宜的钠浓度.
  小编:yhx

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